от дата: 16.01.2015 г.

Екземата засяга хора от всички възрасти и може да доведе до сериозни последствия не само за кожата, но и за цялостното ни здравословно състояние. Лекарите често предписват стероиден крем, който обаче за много хора не винаги върши работа и невинаги е съвместим с останалите медикаменти, които трябва да приемат. Има и други неща, които може да направите, за да облекчите по естествен път ужасния сърбеж и образуването на мехури. Вижте следните 9 съвета, които могат да ви помогнат да се справите с екземата в домашни условия.

1. Елиминирайте мляко и млечни продукти от диетата си - кравето мляко е вероятно основният хранителен активатор на екзема. То е киселинна храна и често е пълно с хормони и химически вещества, които влияят отрицателно на имунната система. Винаги може да го замените със соево, лешниково, бадемово, овесено, оризово мляко и други.

2. Подобрете храненето си - консумирайте храни, стимулиращи червата и черния дроб - предимно пресни плодове, зеленчуци, ядки и семена, най-вече в суров вид. Ако е възможно, премахнете глутена от менюто си, ограничете до минимум хляб, макаронени изделия, тестени храни и други рафинирани и богати на въглехидрати продукти.

3. Вземайте хранителни добавки - в най-добрия случай човек получава всички витамини и минерали от храната си, но това невинаги е възможно. Някои от най-добрите хранителни добавки за кожата са тези с Омега-3, 6 и 9 мастни киселини, витамините A, D и E, линоленова киселина.

4. Носете нежни към кожата дрехи - избирайте свободно облекло от естествена мека материя (памук, коприна, бамбук), което не запарва. Също така подбирайте внимателно перилния си препарат, по възможност да бъде био продукт.

5. Сведете до минимум стреса - екзема и други кожни заболявания са силно свързани със стреса, както психологически така и физически. Затова методите за намаляване на ежедневното напрежение чрез релакс и медитация могат да бъдат изключително полезни.

6. Не използвайте дразнещи, оцветени и парфюмирани сапуни и шампоани - те може да ухаят и да изглеждат много добре, но обикновено са пълни с химикали, които вредят на кожата. Избягвайте продукти, съдържащи пенообразувателя натриев лаурил сулфат. Той се влага в почистващите средства за промишлени и автомобилни масла и разгражда естествения защитен слой на кожата, като я прави уязвима на външни замърсители. Избягвайте и парабени - група химикали, които често се срещат в шампоани, балсами, миещи средства, лосиони и ексфолианти. Те могат да причинят дразнене на кожата, както и множество други рискове за здравето, включително и рак.

7. Овлажнявайте въздуха - сухият въздух в стаята изостря кожните заболявания. А за да овлажните въздуха, без да купувате такъв уред, отглеждайте стайни растения или поставете купа с вода до източника на топлина.

8. Не се къпете с много топла или гореща вода - тя отмива естествения защитен слой на кожата, като я прави суха и сърбяща. Избягвайте да се обтривате с гъба, а след душ задължително се мажете с натурални растителни масла, които запазват влагата по тялото.

9. Използвайте природни средства - изключително лечебни за мазане на кожата са: сок от алое вера, мехлем с невен, отвара от лайка, сусамово масло, кокосово масло, масло от вечерна иглика, бадемово масло и други студено пресовани нерафинирани растителни масла.

от дата: 28.07.2014 г.

Необходими продукти:

За блата:

4 големи яйца

175 грама захар

50 грама нишесте

150 грама брашно

За напояване:

1 чаена чаша силен чай

150 милилитра сметана с масленост 20%

100 грама захар

За портокаловия крем:

150 милилитра портокалов сок

2 супени лъжици настъргана портокалова кора

1/2 портокал

3 жълтъка

2 супени лъжици брашно

4 супени лъжици захар

1 чаена лъжица сол

За крема ганаш:

300 милилитра сметана с масленост 20%

1 черен шоколад

1 супена лъжица брашно

70 грама масло

половин чаена чаша орехови ядки за поръсване

Начин на приготвяне:

Чукнете яйцата в тенджера с дебели стени, сложете захарта и поставете на котлона. Затоплете ги до 40 - 45 градуса, свалете от огъня и разбивайте в продължение на около 15 минути. Еластичната консистенция е показател за готовност.

Пресейте брашното и нишестето, прибавете при яйцата и старателно разбъркайте отдолу нагоре. Сместа изсипете във форма, подмазана с олио и посипана с брашно. Поставете в предварително загрята фурна за около 30 минути, като през това време не трябва да отваряте вратата в никакъв случай.

Когато блатът е готов, извадете го от формата и оставете да се охлажда.

Направете портокаловия крем. В подходящ съд смесете сока и кората от портокал, захарта, солта, жълтъците и пресятото брашно. Нека комбинацията заври при непрекъснато бъркане. След 2 минути кремът трябва да се сгъсти. Свалете го от котлона и прибавете парченца портокал.

Следва да сварите силен чай и да разбиете сметаната със захарта.

Сглобете тортата. Разрежете блата през средата, за да се получат две плоски парчета. Едното пропийте с чая, намажете с портокаловия крем, разпределете сметаната. Отгоре поставете другия блат, него също пропийте с чая, като предварително го надупчите с клечка за зъби.

Оставете тортата за момента и се заемете с направата на крем ганаш.

Нагрейте подходящ съд, в него налейте сметаната, затоплете я достатъчно, но не допускайте да заври. Прибавете шоколада, изсипете брашното и бъркайте, докато кремът започне да се сгъстява. Тогава добавете маслото и свалете съда от огъня.

Покрийте повърхността и страните на тортата с получения крем, изчакайте 30 минути, намажете още веднъж и приберете в хладилника за четвърт час. Когато извадите, нанесете още един слой крем и поръсете тортата с натрошени орехови ядки. Отново върнете в хладилника и след 2 часа може да си хапнете с удоволствие.

от дата: 16.01.2015 г.

Необходими продукти

За захаросаните портокали:

2 портокала

350 грама захар

400 милилитра вода

За тортата:

150 грама брашно

1/2 чаена лъжица набухвател

150 грама смлени бадеми или орехи

2,5 супени лъжици мак

3 яйца

170 грама захар

За портокаловия крем:

4 яйца

сока и настърганите кори на 1 портокал и 1 лимон

100 грама захар

100 грама масло

Начин на приготвяне:

Нарежете портокалите (не много тънко), без да обелвате корите, сложете ги в тенджера с 400 милилитра вода, в която сте разтворили захарта. Разбъркайте, затворете съда с капак и оставете да се приготвят на котлона в продължение на 20 минути до омекване на корите (проверете с помощта на остър нож). Когато свалите от огъня, оставете цитрусите да изстиват.

Застелете с хартия за печене форма с диаметър 20 - 22 сантиметра.

Подредете на дъното й най-красивите парчета портокал.

Отцедете сиропа от останалите плодове. Разбийте 80 милилитра от него със 100 грама от портокалите до еднородност.

В отделен съд смесете брашното, набухвателя, бадемите или орехите, мака.

Разбийте яйцата със захарта в продължение на 5 - 7 минути, след това прибавете портокаловото пюре и разбъркайте старателно с лопатка, като се стараете да не изкарвате въздуха от тестото.

Смесете сухите съставки с пухкавата портокалова маса и изсипете всичко в подготвената форма. Изпечете блата до златисто (около 45 - 50 минути). Готовността проверявайте с помощта на клечка за зъби.

Когато извадите от фурната, оставете да изстива в съда.

Обърнете охладения блат.

Направете крема. Разбийте яйцата със сока от лимона и портокала (общо около 150 милилитра), добавете захарта, маслото и настърганите кори на цитрусите. Поставете съда на парна баня и варете на бавен огън, бъркайки до сгъстяване (необходими до 30 минути).

Разрежете блата на три по-тънки. С портокаловия сироп сиропирайте блата, който ще бъде основата на тортата и този в средата.

Ако захаросаните портокали са голямо количество, може да нарежете на ситно и да добавите в крема. Сглобете тортата, подреждайки блатовете един върху друг и намазвайки помежду им с портокаловия крем.

Блатът със захаросаните резени трябва да остане най-отгоре.

Украсете по избор и приберете в хладилника за няколко часа.

от дата: 05.12.2012 г.

Необходими продукти:

2 глави лук

малко джинджифил

2 скилидки чесън

2 с. л. олио

2 с. л. сухо Шери

2 с. л. соев сос

1 с. л. оцет

3 с. л. кетчуп

2 с. л. кафява захар

125 мл плодов сок (портокалов или ананасов)

1 с. л. нишесте

2 с. л. вода

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно лука, чесъна, джинджифила и ги запържете в олио за около 2 минути, разбърквайки.

Смесете в малка тенджерка соевия сос, оцета, Шери-то, кетчупа, захарта, плодовия сок и поставете сместа на котлона да заври. След това разтворете нишестето във водата и прибавете в тенджерата към другите съставки. Добавете подправките и оставете да ври до получаване на желаната гъстота, бъркайки.

Всяко ястие ще стане по-апетитно и по-вкусно, поднесено с този страхотен сос. Той се използва често в китайската кухня като марината за месо и зеленчуци. Отлично се съчетава с ястия от свинско, риба и морски продукти, благодарение на неповторимия си пикантен вкус. Тайната на соса се състои в подбора и количеството на продуктите, които го направят едновременно сладък, кисел и пикантен.

от дата: 05.12.2012 г.

Необходими продукти:

1/2 чаша сметана

60 грама крема сирене

2 чаши прясно мляко

2 с. л. захар

2 с. л. ванилов сироп

канела

Начин на приготвяне:

Прибавете към сметаната крема сиренето, след това добавете и млякото. Засипете със захарта и сложете ваниловия сироп. Разбъркайте всичко много добре с миксер.

Прехвърлете в подходящ съд (сосиера) и поръсете с канела за аромат.

Ваниловия сироп може да замените с друг вкус по ваш избор.

Сосът е подходящ за гарниране на всякакви десерти и сладолед.

от дата: 13.02.2013 г.

Необходими продукти:

50 грама царевичен корнфлейкс

180 грама фъстъци

300 грама тъмен шоколад

80 грама масло

Начин на приготвяне:

Начупете половината от шоколада (може да бъде с ядки) и разтопете на водна баня. След това прибавете 1/2 от маслото и разбъркайте. Прибавете и корнфлейкса. Изсипете сместа във форма за печене, застлана с хартия за печене и с диаметър 18 см, разпределете равномерно с помощта на лъжица и сложете в хладилник за 30 минути. През това време разтопете останалия шоколад, към него добавете маслото, разбъркайте и сложете печени фъстъци (обелени). Разбъркайте всичко и изсипете върху сместа, която вече се е охладила, разпределете равномерно и отново върнете в хладилника за още 30 минути.

Извадете тортата 5-10 минути преди да поднесете, за да ви бъде по-лесно да нарежете.

от дата: 03.10.2013 г.

Необходими продукти

За блата:

120 грама какао на прах (неподсладено)

340 грама брашно

180 грама размекнато масло

2 чаени чаши захар

1/2 чаена лъжица сол

3 яйца

1 чаена чаша гореща вода

1/2 чаена чаша горещо кафе

1/2 чаена чаша обезмаслено кисело мляко

1,5 чаена лъжица сода

1 чаена лъжица бакпулвер

За крема Ганаш:

350 грама нарязан шоколад

350 милилитра високомаслена сметана (с масленост над 30%)

сушени вишни и боровинки за украса

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180 градуса. Отделете 2 супени лъжици какао, а останалото разтворете в горещата вода и разбъркайте, за да не останат бучки. Докато какаото изстива, намажете с масло две еднакви форми и ги посипете със заделеното какао (съдовете да са с диаметър около 24 - 25 сантиметра).

Смесете сухите съставки (брашното, солта, содата, бакпулвера). Разбийте с миксер на средна скорост маслото и захарта, за да се получи кремообразна маса. Разбивайте яйцата едно по едно, добавяйки ги към маслената смес, сложете и останалото какао. На минимална скорост разбъркайте тази комбинация с половината от сухата смес, след това прибавете киселото мляко и остатъка от сухите съставки. Оберете сместа от стените на купата и разбъркайте всичко старателно. Налейте горещото кафе - то ще подсили шоколадовия вкус. Тестото трябва да се получи лъскаво с консистенция на гъста сметана. Разделете го на две равни части и изсипете в предварително подготвените форми. Изпечете в продължение на около половин час, готовността проверете с помощта на клечка за зъби. 10 минути след това обърнете блатовете върху плоска чиния. Когато изстинат напълно, намажете ги с гъстия крем (чието приготвяне ще видите по-долу) и залепете един върху друг. Намажете също и страните с крема, украсете с вишни, боровинки или друго по избор.

Направете крема по следния начин: начупения на парчета шоколад (най-добре е той да бъде черен, съдържание на какао не по-малко от 70%) залейте със същото количество гореща сметана и разтопете на слаб огън, разбърквайки старателно, докато получите лъскава еднородна смес. Когато кремът изстине, намажете тортата - 1/3 от него сложете между блатовете, а останалите 2/3 разпределете отгоре и по страните. Частта, която ще използвате за слепване на блатовете, е добре да разбиете с миксер за 5 минути, така ще се получи по-лек вкус.

Можете да приготвите тортата с крем по ваш избор, с украсата също можете да импровизирате.

от дата: 15.05.2013 г.

Необходими продукти:

За блата:

6 яйца

6 с. л. захар

1 ч. ч. пшенично прашно

За крема:

2 яйца

2 ч. ч. прясно мляко

10 с. л. захар

3 десертни лъжички пшенично брашно

ванилова захар

За сиропа:

0,5 ч. ч. захар

0,5 ч. ч. вода

2 с. л. коняк

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата и захарта с миксер на максимална скорост в продължение на 10 минути. Постепенно прибавете пресятото брашно и внимателно бъркайте. Застелете дъното на форма с хартия за печене и внимателно излейте тестото в нея. Печете 1 час във фурна при 160 градуса. След като изстине, извадете от съда и разрежете на 3 блата.

Направете крема: сложете 1,5 ч. ч. от млякото да заври заедно със захарта. Яйцата, брашното и останалото мляко разбийте с помощта на тел за разбиване на яйца до получаването на еднородна смес, която прибавете към врящото мляко, вливайки тънка струя, без да спирате да бъркате. Изчакайте да заври, добавете ваниловата захар и охладете крема.

Напоете блатовете със сиропа, приготвен от продуктите за него, ягодите нарежете на кръгчета. Върху блата сложете плътен слой ягоди, върху тях - крем, следва блат, ягоди, крем и отново блат. Намажете тортата с крем (отгоре и отстрани). Страните може да поръсите с трохи от блатовете. Украсете с цели ягоди и охладете тортата, преди да поднесете.

от дата: 16.12.2014 г.

Необходими продукти:

1 пакет бутер тесто

около 200 грама стафиди

500 милилитра прясно мляко

100 грама захар

1 пакет ванилова захар

1,5 супени лъжици брашно

2 яйца

коняк

Начин на приготвяне:

Накиснете стафидите за известно време в коняк, размразете тестото.

Към млякото прибавете ваниловата захар и поставете на котлона да заври. Разбийте яйцата заедно със захарта и брашното, след това внимателно налейте към сместа 1/3 от млякото, старателно разбъркайте и тогава добавете останалото мляко. Сварете в продължение на 5 - 7 минути при непрекъснато бъркане. Охладете готовия крем.

Разточете размразеното тесто и го намажете с всичкия крем, върху него разпределете равномерно стафидите, навийте на руло, което нарежете на парчета с дебелина около 2 - 2,5 сантиметра. Подредете ги в тава, чието дъно сте застлали с хартия за печене и поставете във фурната при 180 градуса в продължение на 20 - 30 минути.

Продукти:

250 гр. прясно мляко
10 гр. захар
25 гр. прясна мая
700 гр. брашно
2 яйца
90 гр. слънчогледово олио
20 гр. сол
100 гр. разтопен маргарин или краве масло

За намазване и украса:
1 жълтък
1 с.л. прясно мляко
сусам
ленено семе

Начин на приготвяне:

Стоплете прясното мляко. Смесете го със захарта и маята и разбъркайте добре. Добавете брашното, слънчогледовото олио и яйцата и месете около 5 минути.

Разделете тестото на 3 части – 600 гр., 450 гр и 150 гр. Тестото, което е около 600 гр., го разделете на 5 части и ги разточете. Трябва да са еднакво големи и малко по-малки от широчината на тавата, в която ще печете питката. Всяка кора намажете с маргарин и ги подредете една върху друга. Поставете ги в намаслената и набрашнена тава.

Нарежете тестото на 8 равни части, като започнете от средата. Не ги режете до края, а да остане около 1 см. (вижте снимката, за да ви е по-лесно). Нарязаните части ги извийте отвътре навън (на снимката

от дата: 14.01.2013 г.

Необходими продукти:

250 грама филе от бяла риба

сол и прясно смлян черен пипер - на вкус

2 с. л. зехтин

1 средна глава лук

1 червена сладка чушка (80-90 грама)

20 мл сухо бяло вино

зелен лимон за украса

За соса:

2 жълтъка

1 ч. л. зехтин

1-2 ч. л. сок от зелен лимон

1-2 ч. л. мента

Начин на приготвяне:

Важно: не размразявайте филето във вода, защото рибата губи значителна част от качествата си. Най-добре е да оставите да се размрази в хладилник (бавно, но ще се получи по-вкусно ястие).

Да преминем към приготвянето. Започнете със соса: в съд на водна баня разбийте жълтъците, добавяйки и зехтина. Разбива се до получаването на плътна пяна, след което сложете нарязаната на ситно мента и сока от лимона. Сосът е готов.

Следва основната част на ястието: нарежете лука и чушката на големи кръгове с дебелина 2-3 см. Овкусете филето със сол и пипер. Изпържете в зехтин първо зеленчуците (внимавайте да не прегорят), след това и филето с кожата надолу. Пържете около 1 минута и обърнете от другата страна. Прибавете бялото вино и оставете на котлона до готовност на рибата. Най-важното е да не я прегорите, защото ще бъде суха.

В средата на чиния сложете зеленчуците (с връх), а отгоре готовото филе. Залейте всичко със соса и украсете с резен зелен лимон.

от дата: 18.08.2014 г.

Необходими продукти:

8 парчета филе от бяла риба

1 супена лъжица лимонов сок

2 супени лъжици масло

кора от лимон на вкус

1 супена лъжица зехтин

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте добре филето, подсушете го с хартиена кърпа. Овкусете със сол и черен пипер, пържете в зехтина от всяка страна по около 2 - 3 минути (или до готовност).

Разтопете маслото в подходящ съд, налейте лимоновия сок и добавете настъргана кора от цитруса. Подправете със сол и пипер и сосът е готов.

Поднесете току-що изпържената риба с него.